那些蔬菜可以瘦身?就下面这些了

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所属分类:形体瘦身

健康低热量的绿色蔬菜可以说是每一个减肥者的宠儿

虽然每天都在吃

但你真的了解这些可爱的蔬菜吗?

蔬菜为什么对减肥有帮助?

减肥期的蔬菜到底应该怎么吃?

今天,就带领大家

一起来了解关于蔬菜的奥秘!

为什么要吃蔬菜丰富的膳食纤维

蔬菜中的膳食纤维有“绿色清道夫”的美称,多吃蔬菜有利于人体肠道畅通,促进排毒通便!而且这种膳食纤维在肠道内吸水膨胀能增强饱腹感,并且不易被人体消化,不仅能促进身体的代谢功能,还能从根本上减少食物的摄入量,这些都有利于热量控制哦。

富含维生素和矿物质

如果说,蔬菜中的膳食纤维是为了苗条身材,那么维生素和矿物质就是为了提供营养!蔬菜中含有丰富的维生素和无机盐等,颜色越深的蔬菜,营养价值越高,所含维生素、胡萝卜素、无机盐等营养元素也越丰富哦。

原来看似不起眼的蔬菜营养价值这么高!

看来以后要多吃蔬菜了!

但是你真的会吃蔬菜吗?

其实蔬菜的吃法也是有讲究的哦~

吃蔬菜的艺术

很多人认为蔬菜口味寡淡,食之无味,还不管饱,一碗蔬菜吃下肚子马上就饿了,所以不爱吃蔬菜!其实这是一种错误的说法,膳食纤维含量丰富的蔬菜,其实能给你带来很强的饱腹感哦!

那么到底哪些蔬菜比较管饱,哪些蔬菜比较耐饿呢?接下来就带领大家一起来了解一下!

主食蔬菜

主食蔬菜顾名思义就是可以充当主食的蔬菜啦~这种蔬菜可以直接拿来充当主食吃,它们一般含有比较丰富的淀粉,大量的膳食纤维能带来强烈的饱腹感!和常规的主食相比,这种主食蔬菜热量更低,营养更高,饱腹感更强!常见的主食蔬菜有藕、各种薯类(土豆、红薯、山药、芋头等)。

耐饿蔬菜

还有一种蔬菜吃了就可以管很久都不饿!这类蔬菜有个统一的名字叫“耐饿蔬菜”,这种蔬菜膳食纤维含量比一般蔬菜高,地球人都知道膳食纤维会带来更长久的饱腹感。耐饿蔬菜基本不含淀粉,而且热量很低。各种菌菇类(蘑菇、香菇、木耳)、藻类(海带、裙带菜、紫菜等)、菜花类、深绿色叶子菜(菠菜、空心菜、荠菜、小白菜等),都属于耐饿蔬菜哦。

低能量填充蔬菜

除了以上两大类蔬菜,还有一类蔬菜,水分较多、质地较硬、热量也较低,而且饱腹感也很强哦,这种蔬菜统称“低能量填充蔬菜”!像番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、萝卜、莴笋等都属于低能量填充蔬菜。

充分认识了蔬菜的分类之后,小伙伴们吃饭的时候就有更多选择啦,用主食蔬菜代替一半米饭,然后耐饿蔬菜和低能量填充蔬菜任意搭配,这样一顿饭不仅能吃得饱饱的,而且热量还灰常低哦。

其实各种蔬菜做法不同

营养价值也大不相同

蔬菜到底怎么吃才健康?

你还需要知道这些!

蔬菜的花样做法

中国人对于吃那是相当的讲究,蒸煮炒炸煎,层出不穷的吃法让人眼花缭乱!同样,蔬菜的做法也是五花八门大不相同,但是哪种做法更加健康呢?哪种吃法更加适合你呢?怎么样才能完美保留蔬菜中的营养素呢?你可能还需要下面这些内容!

油炒法

>>>做法:青菜洗净,锅中烧热油,加入葱姜蒜,然后蔬菜入锅翻炒,稍微翻炒两下就可以出锅啦。>>>优点:一锅炒遍天下!所有蔬菜都可以入锅炒,随便炒,方便快捷,营养美味!>>>缺点:炒蔬菜需要更多油,不然青菜炒出来口感不好,比如茄子,西葫芦之类的,如果油太少,食之有涩味,所以炒菜油较多,对于减肥不利,而且油温过高还容易产生致癌物。炖煮法

>>>做法:一些比较难熟的蔬菜,比如萝卜、菜花等,可以先加油在锅里稍微炒一下,然后加少量水,盖上锅盖把菜煮熟。>>>优点:这种方式蔬菜会比较入味,且口感更加嫩滑,水分充足。>>>缺点:炖煮法一般只适用于主食蔬菜,这种蔬菜清炒不易熟,炖煮比较方便快捷,但是这样煮会丢失蔬菜中的一些营养素。蒸煮法

>>>做法:蔬菜洗净切段,直接上蒸锅蒸熟。>>>优点:真正做到无油烟厨房,那些不想闻油烟味的宝宝们可以用这个方式吃到美味的蔬菜哦~而且蒸菜保留了大量营养素,可以称之为真正的健康蔬菜。>>>缺点:蒸蔬菜的时候要掌握各种蔬菜的最佳蒸煮时间,各种蔬菜的蒸煮时间都是不同的,时间太久口感不好,且营养容易流失,时间过短又不能熟。焯煮法

>>>做法:蔬菜直接放入沸水中,按照蔬菜质地、数量和火力大小,半分钟到两三分钟后捞出,摊在盘子上晾凉,然后用自己喜欢的调味汁拌着吃。>>>优点:同样没有油烟,适合多量食用,可以做到非常少油,最主要的能去掉菜叶上的有机磷农药和草酸。>>>缺点:一半以上的可溶性营养物质都会溶解到水里,包括维生素C、叶酸、维生素B2、钾、类黄酮、硫甙类抗癌物质等。此外,如果菜叶比较老,焯后吃会非常影响口感。白灼法

>>>做法:白灼和焯煮类似,它和焯煮的共同点是,要在沸水中焯一遍,区别是起锅后会依照口味淋上调味汁,一般调味汁有热油、生抽、酱油等。>>>优点:依然没有油烟,适合多量食用,但是口味比焯煮法更美味哦~>>>缺点:和焯煮的缺点是一样的,可溶性营养物质损失都很大,而且最后淋上去的调味汁热量也不低的哦。生吃法

>>>做法:蔬菜洗净,切段或者直接撕开。加少许调味料或沙拉酱来拌。>>>优点:蔬菜沙拉,方便健康,完美保留了蔬菜的原汁原味口感和更多的营养素。>>>缺点:生吃蔬菜饱腹感较低,生拌蔬菜虽然不需要油,但一样需要沙拉酱,有的沙拉酱热量也不低的哦~而且很多蔬菜叶子上都有可能有残存的农药或细菌,如果没有清洗干净直接生吃,部分敏感人群可能会感觉肠胃不适。

看完是不是对蔬菜的认识又上升了一个高度?

仔细想想你平时吃的是哪种蔬菜吧!

从细节做起,控制饮食热量

总有一天,你一定能瘦下来

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